CAVA ESCUDERO SEMI SECO

Empresa familiar, siendo en la actualidad la cuarta generación de bodegueros y viticultores. Fue en el año 1.852 cuando nuestro bisabuelo, Juan Escudero comenzó a elaborar vinos (aunque sus antepasados ya cultivaban la viña), en una bodega excavada en la montaña con un lagar de piedra y seis cubas de roble de 250 cantaras cada una con una capacidad aproximada de 24.000 litros. Los vinos elaborados eran vendidos en pellejos (envase hecho con piel de cabra y brea) a los pueblos de la Sierra de la Demanda ó Cameros Viejos gozando de prestigio entre estos pueblos. La elaboración de cava es sin embargo más reciente, siendo el año 1.958 cuando Benito Escudero Abad (actual propietario de la bodega) comenzó a elaborar las primeras botellas de cava, que constituye en la actualidad uno de los productos más importantes de la bodega.